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Bodegas Sancti Pauli
Spanien / Valdepenas
100% Tempranillo!
DeJa.bo
Weinhandel, Weinbar & Delikatessen
Warnemündes einziger Weinladen!
Mühlenstrasse 34 in 18119 Warnemünde
geöffnet
täglich ab 9 Uhr
Genießen und kaufen Sie in einem einzigartigem Ambiente
Weine, Delikatessen, Kaffeespezialitäten und Kunst.
Wir verpacken ihren Einkauf als Geschenk...
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Finca Antigua / Syrah / 2007 |
Rebsorten: 100% Syrah
Fassausbau: 7 Monate
Alkohol: 14% Vol.
Verkostungsnotiz: Bitte dekantieren Sie diesen Wein ca. 2 h. Danach entfalten sich Aromen von schwarze Beeren - Brombeere, Heidelbeere, Pflaumenkompott, rote Grütze so wie etwas an Vanille oder Joghurt assozierendes, in der Nase. Schöne weiche runde volle Frucht im Mund. Gut integrierte Gerbstoffe. Leicht adstringierend. Mittlerer schöner von weichen Tannin begleiteter fruchtiger Abgang.
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Finca Antigua / Tempranillo / 2007 |
Rebsorten: 100% Tempranillo
Fassausbau: 6 Monate
Alkohol: 14% Vol.
Verkostungsnotiz: Der Tempranillo 2007 der Finca Antigua reift 6 Monate in amerikanischen Barriques.
In der Nase dominieren intensive Aromen von Johannisbeere, Himbeere, Joghurt, Vanille, Karamell und Kakao. Am Gaumen kräftig, viel Frucht und Extrakt, feine reife saftige Gerbstoffe – die beinahe schon süßlich wirken. Fruchtiger guter bis mittlerer Abgang.
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Finca Valpiedra / Reserva / 2005 |
Rebsorten: 90 % Tempranillo, 5 % Mazuelo, 5 % Graciano
Fassausbau: 18 Monate
Alkohol: 13,5 % Vol.
Verkostungsnotiz: Der Finca Valpiedra Reserva 2005 hat eine tiefe kirschrote Farbe mit einem granatrotem Rand. In der Nase dominieren komplexe intensive Noten schwarzer Früchte, Plaumen, Kakao, Vanillie, Waldboden, Mineralien und Gewürze. Am Gaumen folgt ein saftiger Auftritt mit Noten schwarzer und roter Kirschen (dominiert von Sauerkirschnoten), vollmundig, rund, gut balancierte Gerbstoffe. Die 5,9 g / Liter Säure sind, genau wie die 13,5 % Vol. Alkohol, sehr gut eingebunden. Langes fruchtiges Finale mit schönen Noten von Waldboden.
Kritikerbewertungen:
Wine Spectator: 93 Punkte
Wine Enthusiast: 90 Punkte
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Bodegas Sancti Pauli / Crianza / 2004 |
Rebsorten: 100% Tempranillo
Fassausbau: 6 Monate
Alkohol: 13% Vol.
Verkostungsnotiz: Der Sancti Pauli Crianza ist ein aus 100% Tempranillo gekelterter Wein. Die Rebstöcke besitzen ein durchschnittliches Alter von 50 Jahren. Vor dem Abfüllen wird der Sancti Pauli Crianza nicht gefiltert. Bitte geben Sie dem Wein nach der Bestellung deshalb auch ca. 3 Tage (besser eine Woche) Zeit sich zu harmonisieren, denn nur dann wird er sein reichlich vorhandenes jedoch gut geschliffenes Tannin von seiner zugänglichen Seite präsentieren.
In der Nase dominieren dunkle Früchte, schwarze Johannisbeere und Brombeere, desweiteren Aromen von Kokosmilch und Kalk, aber auch etwas Frisches - vielleicht an Minze erinnerndes. Das Bukett ist sehr vielschichtig. Es will regelrecht erobert werden. Trotz der überbrodelnden Frucht tut man sich immer wieder schwer, die Frucht genau zu beschreiben. Zu gut verwoben sind die sehr gut harmonierenden Aromen miteinander. Am Gaumen viel Extrakt, jedoch ohne marmeladig und behäbig zu wirken. Wiederum dominieren die dunklen Beerenfrüchte, begleitet von einer fantastischen Gerbstofffülle. Das Tannin ist sehr geschliffen und feinkörnig. Anfangs trocknet es den Gaumen etwas aus, aber kurze Zeit später wird der Gaumen von einem schönen einsetzenden Speichelfluß wieder erfrischt und harmonisch auf den nächsten Schluck vorbereitet. Im Abgang hingegen ist der Sancti Pauli Crianza sehr fruchtig und kaum gerbstoffdominiert. Toller Wein, welcher solo getrunken genau so viel Spaß macht, wie er aber auch einem saftig gebratenem Rindersteak einen würdevollen Rahmen verleiht. Schön, dass in Spanien langsam aber sicher Weine mit festem Gerbstoff entstehen, bei denen das Holz endlich mehr und mehr als dezenter Begleiter in den Wein eingebunden wird, ohne zu dominieren. Kategorie Geheimtipp, zumal die Qualität bei der Bodegas Sancti Pauli keine Eintagsfliege, sondern schon seit Jahren sehr konstant ist.
ab 9,90 EUR
13,20 EUR pro Liter incl. 19 % UST exkl. Versandkosten
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Domaine des Chênes / Les Magdaléniens / 2006 |
Rebsorte: Grenache blanc und Roussane
Fassausbau: ja
Alkohol: 14% Vol.
Verkostungsnotiz: Sehr feine und vielschichtige Nase, mit nur ganz dezenten Aromen vom Ausbau im Barrique. Es dominieren Blüten- und Kräuteraromen begleitet vom feinen Duft nach Grapefruitzesten, Stachelbeere, überreifem Apfel und Birne. Mit zunehmendem Luftkontakt intensivieren sich die Aromen und es dominieren immer mehr Jene des Apfels und der Birne. Bitte auch nicht zu kalt trinken. Angebracht ist eine Trinktemperatur etwas über 10 Grad. Am Gaumen präsentieren sich eine feinherbe Frucht begleitet von den feinen dezenten Aromen des Holzes und ein ganz feiner Gerbstoffbiss. Guter fruchtiger Abgang mit frischen sehr ausbalancierten Gerbstoffen und einer ganz feinen Säure.
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Domaine des Chênes / Les Grands-Mères / 2006 |
Rebsorte: 60% Carignan, 25% Grenache, Syrah und Mourvèdre
Fassausbau: nein
Alkohol: 14% Vol.
Verkostungsnotiz: Der nach seiner Parzelle benannte Wein, wird hauptsächlich von sehr alten Carignan Rebstöcken gekeltert, was sich in seiner dichten kirsch- bis rubinroten Farbe wiederspiegelt. Sein Bukett verführt mit Aromen von Sauerkirschen, Pflaumen, Gewürzen, Mandeln und Pfeffer. Am Gaumen eine kräftige ausgewogene Frucht und runde Gerbstoffe.
z.Z. leider ausverkauft!!!
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Domaine des Chênes / La Carissa / 2004 |
Rebsorte: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan
Fassausbau: ja
Alkohol: 14,5% Vol.
Verkostungsnotiz: Die Nase wird verführt von Aromen der Heidelbeeren, Brombeeren, schwarzen Kirschen, Brotkruste und Lakritz. Am Gaumen faszinieren die eher kühl wirkende Stilistik und die sehr saftige Struktur. Die Noten der Nase spiegeln sich auch als Geschmackseindruck am Gaumen wieder, viel schwarze Frucht – aber auch Anklänge von Sauerkirsche – eine feine Kaffeenote und feine saftige Gerbstoffe.
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Domaine des Chênes / Rivesaltes Ambré / 2003 |
Rebsorte: Grenache Blanc und Macabeu
Alkohol: 16,5% Vol.
Verkostungsnotiz: Überreifer Apfel, Honig, Gewürze, Rosinen, Sherryanklänge, Tabak und Pfeffer dominieren in der Nase. Verführerische Süße und Noten von Champignons und gereiftem Sherry oder Port am Gaumen. Ewiger Abgang, mit wiederum Noten von Sherry und Pilzen.
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