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Jürgen Dollase - Kulinarische Intelligenz |
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Kulinarische Intelligenz! Mit seinem Ratgeber motiviert uns der bekannte F.A.Z.-Kritiker auf 160 Seiten, endlich einen anderen Blick für unser tägliches Essen zu entwickeln und zu erkennen, dass ohne gute Produkte und kulinarisches Know-how gar nichts geht.
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Deutschlands junge Spitzenköche kochen deutsch |
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Kochbuch und Reiseführer in einem. Auf 336 Seiten zaubern die Jeunes Restaurateurs Verführerisches mit deutschen Produkten und laden zur Feinschmecker-Reise quer durch die Republik ein.
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Das Parlament kocht |
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"Was Politiker so anrichten" befriedigt auf sympathische-niveauvolle Art die Neugiert am Leben unserer Politikerprominenz. 50 Politiker aus dem deutschen Bundestag verraten ihre Lieblingsrezepte und plaudern über sich und ihre kulinarischen Vorlieben. Ein Buch für alle die, die Politik einmal auf schmackhafte Weise erleben wollen.
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Jürgen Dollase - Kochuniversität Tomaten |
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Die Sammelreihe präsentiert ein völlig neues Konzept des Kochenlernens: die kulinarische Intelligenz rückt in den Mittelpunkt! Auf 136 Seiten erweitern die Themen-Bände der Kochuniversität gezielt dsa kulinarische Verständnis des Lesers. Er lernt, kulinarische Sachverhalte selbstständig einzuschätzen und mehr aus seinen Gschmacks- und Genuss-Möglickeiten zu machen.
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Carlo Petrini - Gut, sauber & fair |
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Carlo Petrini, der legendäre Gründer der Slow Food-Bewegung, beschreibt die qualitative Selektion von Produkten und deren Verarbeitung, Kriterien zur gesunden Landwirtschaft und der lokalen Tradition. Gut, sauber, fair. Ein Buch für alle leidenschaftlichen Esser, die weg von schnellen Massenprodukten zum wahren Genuss von Nahrung zurückfinden wollen.
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Alfed Biolek - Die Rezepte meines Lebens |
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Ein Muss für Biolek-Fans! Das einzigartige individuelle Werk des bekanntesten TV-Kochs aller Zeiten: Die Rezepte meines Lebens“ – ein 650 Seiten starkes Buch mit 500 von Alfred Biolek ausgesuchten Rezepten.
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Ein Jahr kochen mit Ronny Pietzner |
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Das Begleitbuch zu Ronny Pietzners Kochbeiträgen in der rbb-Fernsehsendung "zibb" und der Hörfunksendung "Hallo Brandenburg" auf Antenne Brandenburg. Ein fröhliches und vielseitiges Jahreskochbuch aus dem deutschen Norden, für alle die, die regionale Küche einmal besonders kennenlernen wollen.
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Alfred Biolek / Eckart Witzigmann - Unser Kochbuch |
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Alfred Biolek und Eckart Witzigmann haben sich zusammengetan. Auf der Suche nach Alternativen zu Fisch- und Fleischgerichten ist es den beiden gelungen, in ca. 110 Rezepten wahrhaft sinnliche Gerichte zu kreieren, die unseren Gaumen verführen.
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kültür alakart - Das türkisch-deutsche Kulturkochbuch |
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Türkische und türkisch-deutsche Prominente erzählen in Interviews ihre Geschichten und stellen ihre türkischen Lieblingsrezepte auch jenseits des beliebten Döners vor.
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Die 1000 Besten Weine |
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Welcher ist der beste Wein der Welt? Zum ersten Mal werden die 1000 besten Gewächse aller Zeiten nach Trinkbarkeit und Zustand beurteilt und in einem Ranking bewertet. Ergänzend zu den Degustations-Notizen finden sich wichtige Hintergrundinformationen über Weine, Jahrgänge und Winzer. Eine Kooperation mit dem internationalen European Fine Wine Magazine. Ein absolutes Muss für alle Weinliebhaber!
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Ingo Holland - Gewürze |
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Verfeinerte Geschmackserlebnisse! Auf 220 Seiten präsentiert Ingo Holland Wissenswertes und Überraschendes zum Gewürz und dazu die passenden Rezepte. Wer den Gewürz-Kosmos jenseits von Salz, Pfeffer und Fertig-Curry entdecken möchte, der sollte dieses Buch in der Küche haben.
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Wild - Die große Wildkochschule |
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Das einzig komplette Werk zum Wild: Auf 192 Seiten Rezepte vom passionierten Jäger und Spitzenkoch Karl-Josef Fuchs, mit großer Step-by-Step-Wildkochschule und Rezeptteil von basic bis fein sowie Bezugsquellen für gutes Wild.
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Michael Hoffmann - Kräuter |
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Welches Kraut passt zu welchem Produkt? Auf 200 Seiten hat Sternekoch Michael Hoffmann frische Kräuter zum Star seines Kochbuches gemacht. Er zeigt uns, was mit Kräutern im Kochtopf alles möglich ist. Für alle, die eine leichte vitale Küche in einer abwechslungsreichen Geschmackswelt lieben!
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Juan Amador - Tapas |
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Der große Amador perfektioniert die kleinen Kulthappen aus Spanien. In seinem ersten Kochbuch stellt Juan Amador 50 feine Tapas von einfach bis aufwendig vor und erläutert auf über 200 großformatigen Seiten anschaulich die Zubereitung – sternedekorierte Tapas-Küche für alle, die überraschende Kreationen lieben.
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Jürgen Dollase - F.A.Z.-Geschmackssache |
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Seit Jahren setzt Jürgen Dollase im Feuilleton der Frankfurter Allgemeinen Zeitung Maßstäbe mit seiner Kolumne "Geschmackssache". Entdecken Sie hier die Sammlung der Beiträge von 2004-2007 als Buch. Dollase beweißt in der F.A.Z.-Geschmackssache, dass er zu Recht als innovativster Kritiker und Impulsgeber für die internationale Kulinaristik gilt. Ein Buch für alle Esser und Genießer.
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Karl-Josef Fuchs - Wild & mehr |
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In der Nachfolge seiner beliebten Wildkochschule präsentiert Karl-Josef Fuchs hier die moderne Wildküche und zeigt in über 80 neuen Rezepten, welche kreativen Kombinationen mit Wild möglich sind.
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EAT germany - 100 Restaurants, die man kennen muss |
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Wo geht man in Deutschland Essen? Der Tre Torri Verlag und American Express stellen 100 Restaurants vor, die man kennen muss. Der reichbebilderte Restaurantführer in quadratisch praktischem Format ist ein "Must have" für Kenner und Liebhaber der Gastronomie und solche, die es werden wollen.
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Prof. Dr. Thomas Vilgis - Molekularküche - Das Kochbuch |
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Wieso emulgiert die Vinaigrette? Was passiert z.B. beim Niedriggaren mit dem Fleisch? Warum schmeckt Kartoffelbrei besser, wenn er von Hand gerührt wird und nicht im Mixer? Fern von grauer Theorie verschafft Prof. Vilgis ein molekulares Verständnis und eröffnet dadurch neue Geschmacks- und Genusswelten.
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100 Meisterwerke des Weines / Deutschland |
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"100 Meisterwerke des Weines" startet mit dem Thema "Deutschland". Quer durch die Anbauregionen werden die besten Weiß- und Rotweine erläutert ud mit fesselnder, informativer Intensität vorgestellt.
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Jürgen Dollase - Die F.A.Z.-Gourmetvision. 15 deutsche Köche, ih |
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In seiner „F.A.Z.-Gourmetvision“ prüftJürgen Dollaseinwieweit uns kreative Spitzenköche mit neuen Aromen und Akkorden faszinieren. Er bespricht das degustierte Menue, das im glamourösen Look in großformatigen Tellerabbildungen gezeigt wird. Eine umfassende Rezeptsammlung rundet dieses großartige Kompendium der Spitzenküche im wahrsten Sinne des Wortes ab.
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