Rebsorten: 60% Grenache, 30% Syrah und 10% Carignan
nur der Syrah wird vor der Assemblage für 6 Monate im Barrique ausgebaut
Alkohol: 14,5 % Vol.
Verkostungsnotiz: Erst seit 2000 wird dieser barriquefreie (außer der Syrah darf für 6 Monate einzig und allein seine malolaktische Gärung im Barrique durchführen) Wein aus hauptsächlich bis zu 80 jährigen sehr reif gelesenen Grenachetrauben produziert.
Kräftige Nase von gereiften und getrockneten roten und schwarzen Früchten, eingelegte Kirschen und Pflaumen, viel Schokolade, Kaffee und Kräutern (Zimt und Nelke) sowie Anklänge an Feuerstein und Graphit. Im Mund betört eine kräftige überbrodelnde reife Frucht (getrocknete Früchte) sowie karamellige und röstwürzige Anklänge. Die sehr reifen weichen und runden Gerbstoffe runden den Gaumeneindruck perfekt ab. Trotz seiner schier überbrodelnden Frucht wirkt dieser nach kräftigen Braten rufende Wein, nie behäbig sondern eher elegant und fein. Ewiger Abgang.
leider ausverkauft!!!
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