Rebsorten: diverse Sorten aus dem Weinberg Pico Garbanzo
Fassausbau: 18 Monate
Alkohol: 14 % Vol.
Verkostungsnotiz: Tiefes Purpurrot zieht sich vom Kern fast bis zum Rand hin.
Kurz nach dem Öffnen präsentiert der Nase sich ein mächtiges schwarzes Johannisbeeraroma, welches sich im Mund und in einem sehr sehr langen Abgang fortsetzt. Man spührt selbst nach zehn Minuten noch den Wein im Mund. Nach einiger Zeit der Öffnung und dem erfolgten Dekantieren, wird die Nase verwöhnt von Düften von wiederum schwarzen Johannisbeeren, safigen Sauerkirschen - bessereeingekochte Sauerkirschen, Marzipan, feinster Bitterschokolade und Pflaumenmus. Man vergißt fast das Trinken, so wird die Nase verführt! Am Gaumen präsentiert sich eine herrliche Frucht von Sauerkirsche, Johannisberre und Brombeere. Feine seidene Tannine und eine schöne Säure im Wechselspiel mit der opulenten Frucht, geben diesem Weine eine fantastische Struktur. Der nimmer enden wollende Abgang, ist jetzt ein Wechselspiel zwischen Johannisbeere und Brombeere. Genießen Sie diesen Wein ruhig solo oder mit geschmortem Wildbraten.