Rebsorten: 100 % Tempranillo
Fassausbau: 12 Monate, davon 70% in neuen französischen- und 30% in amerikanischen Barrigues
Alkohol: 13,5 % Vol.
Verkostungsnotiz: Gelesen wurden die auf der 80 ha großen Einzellage Finca Valpiedra, deren sandiger Lehmoden mit hohem Kalksandsteinanteil übersäht ist mit unzähligen Steinen in einem Mäander des Ebro sich befindet, wachsenden Trauben in der vierten Septemberwoche.
Der Cantos de Valpiedra 2008 hat eine intensive kirschrote Farbe mit einem granatrotem Rand. In der Nase dominieren Noten der Blau- und Brombeere, Johannisbeere, ergänzt von den Noten des Barrigues - Kakao, Tabak, Vanillie, Waldboden und dezenten floralen Anklängen. Am Gaumen sehr ausgewogen, runde Gerbstoffe, kaum Ecken und Kanten, schöne saftige, frische Sauerkirschnote. Die 5,6 g je Liter Säure harmonieren gut mit dem abgerundeten, fast schon weichen Gerbstoffen. Sehr gut eingebundener Alkohol. Mittlerer Abgang mit wiederum feinen Noten der Sauerkirsche. Anfangs war ich sehr skeptisch, ob die Aufhebung der Philosophie nur einen Lagenwein, den Finca Valpiedra Reserva zu erzeugen, eine gute Idee sei, aber ich muß zugeben, alles richtig gemacht, Familie Bujanda!
Der Guia Penin gibt dem 2007er 91 Punkte!!! und beschreibt ihn wie folgt: "Tiefes Kirschrot. Aroma Veilchenbonbons, ausdrucksstark, fruchtig, Trüffel, feuchte Erde, aromatischer Kaffee, feiner Kakao. Am Gaumen elegant, komplex, geschmackvoll, sortentypisch, fruchtig, trockene, aber reife Tannine."
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