Rebsorten: 85% Tempranillo und 15% Mazuelo
Fassausbau: 24 Monate in amerikanischen und französischen Barrigues
Alkohol: 13,60% Vol.
Seit der ersten Kelterung eines Conde de Valdemar Reservas 1984, gehört dieser Wein jedes Jahr konstant zur Spitze der Rioja. Der Grund dafür liegt wahrscheinlich darin, dass die Bujandas für ihren Reserva ausschließlich Trauben aus zwei eigenen Weinbergen, La Esperilla und La Gargantilla, nutzen. Das Augenmerk liegt auf eigenem Weinberg, denn die Bujandas sind der Auffassung, nur wer seine Reben selbst pflegt und somit die optimale Kontrolle über alle Ereignisse im Weinberg hat, dem ist es möglich gleichbleibend hohe Qualitäten auch bei schlechten Jahrgangsbedingungen durch gezielte Eingriffe im Weinberg, zu erzeugen. Der Weinberges La Esperilla befindet sich in der Rioja Alta auf ca 550 m Höhe, hat Lehm und Ton Böden und ist bepflantzt mit Reben im Alter von ca. 7 - 24 Jahren. Der La Gargantilla gehört zur Rioja Baja, liegt auf einer Höhe von 600m und seine ca. 24 Jahre alten Reben wachsen auf einem Lehm-, Ton-, Schluffsandgemisch. Die Vinifikation findet dann in einer der modernsten Kelleranlagen Spaniens statt. Die Fanilie Martinez Bujanda setzt schon seit Jahren auf modernste Technologie im Weinkeller und war auch die erste in Spanien, die die temperaturkontrollieret Maischegärung einsetzte. Nach der Gärung im Stahltank wird der Wein in amerikanischen und französischen Barriques 24 Monate ausgebaut und nochmals 12 Monate unter optimalen Bedingungen im bodegaeigenen Flaschenkeller gelagert.
Verkostungsnotiz: folgt!!!